Balade commentée au Domaine Sauvète "Entre Sauvignon et Gamay". Partez pour une visite d’1h30 au sein du domaine familial de 18 hectares, implanté au cœur de l’appellation Touraine. Découvrez les pratiques en Agriculture Biologique en parcourant les parcelles de Sauvignon et de Gamay, cépages emblématiques de l’Appellation Touraine. On vous expliquera les travaux de la vigne au fil de l’année, le soin apporté aux sols, aux pieds de vignes, aux raisins et à l'environnement. Ensuite, plongez dans l’univers de notre chai de vinification. Comprenez les étapes de l’élaboration d’un vin blanc et d’un vin rouge, depuis la récolte jusqu’à la mise en bouteilles, avec des méthodes peu interventionnistes.
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