En 1833, c'est une obligation de mettre un terme à ces pénuries répétées. En temps de sécheresse, la population du quartier souffre de ce manque, et des épidémies se propagent. Le projet est un succès et afin de célébrer ce nouveau flux d'eau, une fontaine avec quatre canons fut construite après la démolition de l'ancienne, qui rappelait la misère.
La fontaine resta inchangée jusqu'en 1922 quand Sylvain Pascal, un riche commerçant de la rue des Cordeliers, décide d'honorer les habitants de son quartier avec une prestigieuse fontaine symbolisant la beauté et le charme de la Provence.
Le monument dessiné par l'architecte Lieutaud et exécuté par le sculpteur Baille, montre, sur une urne située au sommet, une farandole de quatre jeunes provençales, accompagnées sur le piédestal par un tambourinaire.
De chaque côté du massif au centre, sont représentées deux têtes d'un Bacchus juvénile (dieu du vin), dont les canons crachent l'eau dans deux vastes coquilles.
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© JC Carbonne
© Guy Liegeois
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