Petit village résidentiel, Griesheim s'est développé dans le vallon du Rosenmeer.
À vocation agricole depuis ses origines, Griesheim est réputé pour la qualité de ses asperges et, depuis quelques années, pour sa ferme pédagogique et de découverte : "la Chèvrerie".
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© Vue sur le village - ©D.Wolff
© L'église Saint-Alexis - ©D.Wolff