Construit aux XIIIème et XIVème siècles puis modernisé. On peut y observer le même principe de défense qu'au château de la Wasenbourg à Niederbronn-les-Bains.
Le logis s'appuie sur un mur bouclier aveugle. Celui-ci couvre un large front d'attaque plat et protège également la basse cour. A l'époque des armes à feu, la défense a été complétée par un bastion pentagonal à l'est et une grosse tour ronde au sud. Cette barbacane possède même des cannonières à tir horizontal.
L’histoire du Nouveau- et du Vieux-Windstein n’est pas facile à démêler. Le Nouveau-Windstein est définitivement abandonné après la Guerre de Trente-Ans à la fin du XVIIème siècle.
Le Nouveau-Windstein connait aujourd’hui un renouveau. Une association dynamique restaure et valorise cette ruine qui présente des particularités architecturales hors du commun et qui est particulièrement bien préservée et entretenue.
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© Office de Tourisme de Niederbronn-les-Bains