Pendant trois jours, les visiteurs pourront découvrir de nombreuses spécialités, déguster des produits du terroir et rencontrer des producteurs, artisans et professionnels passionnés.

Cette année, le chef étoilé Guillaume Sanchez, révélé par l'émission Top Chef, sera l'invité exceptionnel du Salon. Il proposera une masterclass gratuite le samedi 7 novembre, de 14h à 17h.

Au programme également : un village de producteurs locaux, des démonstrations culinaires, des dégustations, des ateliers participatifs, des concours et des animations pour toute la famille. Un atelier solidaire « Éclair Day » sera notamment organisé au profit de l'association Imagine for Margo, engagée dans la lutte contre les cancers pédiatriques.

Les samedi et dimanche, les festivités se prolongeront jusqu'à minuit dans l'espace nocturne du Pavillon 2, pour deux soirées gourmandes et conviviales.

Nouveauté 2026 : la gastronomie s'invite au cinéma ! En partenariat avec le CGR de Troyes, trois projections seront proposées : La Dégustation, L'Aile ou la Cuisse et Les Saveurs du Palais. Des tarifs préférentiels permettront de profiter du Salon et des séances de cinéma, sur présentation d'un billet.

Un rendez-vous à ne pas manquer pour découvrir les saveurs de nos terroirs et partager un moment placé sous le signe de la gourmandise !