Plongez dans un moment unique où création culinaire et innovation viticole se rencontrent ! Un rendez-vous exceptionnel avec deux créateurs passionnés, représentants du savoir-faire basque : Thierry Hargous, fondateur de l’Atelier Xotila, et Emmanuel Poirmeur, créateur de Egiategia.
Viscéralement épicurien, Thierry Hargous vous fera découvrir ses recettes authentiques et originales, conçues avec des produits de qualité, majoritairement issus du terroir basque. Thierry valorise le goût, la rigueur et l'humain, pour offrir une expérience culinaire ancrée dans la tradition et l’innovation.
Précurseur d’une méthode de vinification sous-marine née en 2007 dans la baie de Saint-Jean-de-Luz, Emmanuel Poirmeur vous invite à découvrir les secrets de ses créations viticoles innovantes.
Entre poésie, technique et exploration, Egiategia réinvente le vin, surprend par ses saveurs uniques.