Plongez dans l’univers des accords vin et fromage avec Arthur et vivez une expérience gustative complète, pensée pour comprendre et ressentir l’harmonie entre arômes et textures.
Déroulé de l’atelier :
• Accueil et introduction : retrouvez Arthur à la cave Spiritus, en plein cœur de Montpellier, et découvrez le déroulé de l’atelier ainsi que les grands principes de la dégustation.
• Les bases des accords vin et fromage : apprenez les règles fondamentales des accords mets-vins et les spécificités propres aux accords avec le fromage.
• Découverte des profils : explorez les différents profils de vins et les grandes familles de fromages pour mieux comprendre leurs caractéristiques aromatiques.
• Dégustation guidée : dégustez 5 vins et 5 fromages. Pour chaque accord, Arthur vous présente l’origine, la fabrication et les particularités du fromage, ainsi que la région, les cépages et le profil aromatique du vin, puis vous guide pour comprendre comment les saveurs s’harmonisent.
• Types d’accords : identifiez et comparez les accords de similitude, de contraste et les accords plus originaux, à l’aide de supports pédagogiques (schéma de vinification, carte de France, roue des arômes).
À la fin de l’atelier, repartez avec des clés concrètes pour réussir vos accords vin et fromage et reproduire cette expérience gourmande en toute confiance.
Durée : 2h
Le tarif est de 50€ / personne
Les prochaines dates sont :
Samedi 16 mai à 19h
Samedi 6 juin à 19h
Samedi 27 juin à 19h
Samedi 18 juillet à 19h
Sur réservation
L’adresse exacte de l'atelier sera communiquée après réservation
