Le 3 septembre 1919, à Varsovie, est signée une convention d’immigration entre la France et la Pologne, prévoyant le recrutement collectif de travailleurs polonais. Elle doit répondre à la pénurie de main-d’œuvre dans les régions françaises meurtries par la guerre, tout en résolvant le problème de la misère des populations rurales de Pologne, un pays à la structure agraire anachronique et au secteur industriel insuffisamment développé. Un demi-million de Polonais se sont en conséquence implantés en France, dans les régions minières, principalement le Pas-de-Calais (115 300 habitants, soit 22,7 % en 1931) et le Nord (15 %), mais aussi sur les terres agricoles (pour environ 15 %). Cent ans après, en subsistent encore de multiples traces, tant dans les souvenirs familiaux qu’à travers la cuisine, le sport, les arts ou le langage, témoignant de l’importance de cet événement, fondateur de l’histoire récente du Pas-de-Calais.
