Symbole du mouvement coopératif viticole, la cave coopérative des Vignerons Libres, fondée en 1901 à Maraussan, est la première de France. Construite en 1905, elle se distingue par son architecture emblématique en pierres et briques, ornée de la devise « Tous pour un, un pour tous », reflétant l'esprit solidaire des viticulteurs. Pensée pour intégrer les progrès techniques de l'époque, elle abritait un matériel moderne et perfectionné. Jean Jaurès, lors d'une visite historique, a salué cette initiative collective comme un exemple du « vin de la révolution sociale ».
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