Le cellier des chanoines est une cave située sous la maison à l'angle de la rue Claude Gillot et de la place Jean Duvet. Ce vaste quadrilatère de 18 mètres sur 9 mètres est couvert par deux longues voûtes en berceau reposant sur des piliers cruciformes. Les chanoines de la cathédrale y stockaient le vin issu de leurs vignes. Les revenus tirés de sa vente et de celle du blé faisaient prospérer leur communauté.
A l'extérieur, une charmante échauguette agrémentée d'un coquin personnage surveille le passant...
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© Angélique Roze
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