Envie d'apprendre à faire votre pain au levain naturel ?
Je vous propose de me rejoindre dans mon fournil à Landerneau pour un stage de panification.
Pendant ce stage, chacun réalisera lui-même ses pains, du pétrissage manuel jusqu'à la cuisson.
Vous ne regarderez pas simplement faire : vous mettrez réellement les mains dans la pâte à chaque étape de la fabrication.
Et à l'issue du stage, chaque participant repartira avec ses 6 pains au levain naturel qu'il aura lui-même pétris, façonnés et cuits.
Au programme : fabrication et entretien du levain, pétrissage à la main, fermentation, façonnage, cuisson et nombreux échanges autour du pain artisanal.
Les places sont volontairement limitées afin de favoriser les échanges et l'accompagnement de chacun.
Durée : une journée et demie (journée complète + la matinée du lendemain).
Stage réservé aux adultes.
Réservation obligatoire, 7 personnes maximum.