Tout en bois, où la famille MONTEAU perpétue la moulure ancestrale grâce à l'énergie hydraulique des eaux de la Touloubre, entraînant d'immenses meules transformant en farines des céréales issues de culture biologique, contrôlées et certifiées.
Le moulin est inscrit au Monuments Historiques depuis 1933.
Ce moulin est encore en activité et produit des farines bio (de blé, seigle, petit épeautre, sarrasin, khorasan, riz, pois chiche) en vente par sachets de 1 à 25kg.
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