2 week-ends par mois, nous vous invitons à venir découvrir le goût inimitable de nos bœufs élevés patiemment dans nos prés et nourris exclusivement à l'herbe et au foin de Crau produit sur la ferme.
L'œuvre du temps et de la nature confère à notre viande des qualités gustatives et nutritionnelles exceptionnelles. Nos dégustations vous permettront de savourer cette viande d'exception maturée pendant 21 jours dans différentes déclinaisons culinaires : grillée, confite, en sauce, en carpaccio, en saucisse et même en charcuterie !
Venez prendre place sur nos grandes tables en bois installées autour du bassin d'agrément et admirez face à vous le spectacle magique de nos animaux paissant paisiblement dans nos prés et du coucher de soleil sublime qui tombe le soir sur la Crau. Faites ensuite votre choix parmi nos pièces bouchères à griller au brasero, l'un de nos 3 menus dégustation ou nos planches et tapas pour un repas champêtre authentique et joyeux, entourés d'animaux, de nature et de bons vivants !
Notre seule envie : vous faire vivre une expérience gastronomique unique dans le cadre exceptionnel de nos prairies de Crau et pouvoir continuer à élever ces animaux magnifiques.
>>NOS WEEK-ENDS DE DEGUSTATION EN MAI 2025:
-vendredi 2, samedi 3 et dimanche 4 (midis)
-jeudi 8, vendredi 9, samedi 10 et dimanche 11 (midis)
Rejoignez-nous pour cette expérience gastronomique inédite !
>>LE LIEU:
Nos événements Bos de la Crau se déroulent dans notre Ferme Auberge Mas de la Tapie de Bouchet (Mas-Thibert, entrée sur la RN568 en direction de Fos-sur-Mer).
Selon la météo, une partie de nos tables est également installée dans notre salle intérieure pour vous garantir une dégustation dans les meilleures conditions de confort.
Sur place : balançoire, terrain de boules, mini-foot, babyfoot, fléchettes.
>>VENTE DIRECTE DE VIANDE À EMPORTER : En plus de la dégustation sur place, nous vous proposons aussi la vente directe à emporter de notre viande avec des pièces bouchères à griller, des morceaux à mijoter, des saucisses et de la charcuterie emballées à ramener à la maison. Vous avez aussi désormais la possibilité de précommander - au moins 15 jours à l'avance - pour constituer votre colis de viande sur mesure, toujours selon disponibilité au moment de votre précommande.
>>AU MENU<<
BOEUF "BOS DE LA CRAU" 100% HERBE
Maturation 21 jours, différentes races à viande selon week-end
>PLANCHES ET TAPAS - Service au comptoir
Planche du Bos 30€ / Big Bos 50€
Saucisson, noix séchée, pastrami, tataki, terrine, chèvre des Alpilles 13€ l'assiette
Houmous et caviar d'aubergine, Olives et tapenades 6€
>MENU DÉCOUVERTE à 35€ / personne ( entrée+plat 30€ )
Entrée : Planche du Bos*
Plat : Mijoté du moment (bœuf aux olives, pot au feu, bœuf bourguignon etc) ou Burger du Bos + accompagnements
Dessert maison au choix
>MENU BOUCHER à 45€ / personne ( entrée+plat 40€ )
Entrée : Planche du Bos*
Plat : Pièce du Boucher grillée OU Parillada du Bos (pour 2 personnes, 300g / pers de viande de bœuf à cuire au brasero de table ) + accompagnements
Dessert maison au choix
>MENU GRILL MIX à 60€ / personne ( entrée + plat 55€ )
Entrée : Planche du Bos*
Plat : Grill mix de bœuf au brasero (Bavette ou entrecôte marseillaise ou rumsteack, 300g / pers ) + accompagnements
Fromage : Chèvre des Alpilles
Dessert maison au choix
>MENU DU BOS à 75€/personne (menu pour 2 personnes)
Entrée : Planche du Bos*
Plat : Côte de Bœuf grillée au brasero (1kg environ) OU T-Bone (800g environ) OU Picanha (800g environ) + accompagnements
Fromage : Chèvre des Alpilles
Dessert maison au choix
>GRILLADES
Pièce bouchère grillée au brasero à partager. 12€ à 15€ les 100g. 300g minimum par personne + accompagnements
Au choix : T-Bone, côte de bœuf, Picanha, rumsteack, bavette, pièces du boucher, entrecôte marseillaise
>MENU ENFANT
Pour les enfants de moins de 14 ans, nous proposons un menu à 20€ avec burger du Bos, frites maison, une boisson et un dessert maison
* Planche du Bos : chorizo, noix de bœuf séchée, saucisson, tataki, pastrami, olives, tomates cerises et condiments
** Accompagnements : Frites maison à la graisse de bœuf ou riz de Camargue + salade verte + 2 sauces maison
À SAVOIR !
Fruits, légumes, vin, bière, pain, fromage, riz, olives, nous travaillons en partenariat avec de nombreux petits producteurs de la Crau, de la Camargue et des Alpilles pour accompagner notre viande et vous offrir un voyage gastronomique ancré dans le terroir du pays d'Arles !
