Dans le cadre de dîners célébrants la beauté et la diversité des algues, découvrez des œuvres inspirées par cet univers marin enchanteur.
Une cuisine végétale et iodée grâce aux algues de @neptune_elements 25 & 26 septembre
Une exposition-vente collective à voir du 24 au 27 septembre
Menu première traversée :
Crackers de dulse, crème amère et caviar végétal.
Ajoblanco et pistou de la mer.
Tartare de légumes, huile verte et croquants du littoral.
Champignons rôtis, beurre d’algues, pickles et foccacia sarrasin.
Quenelle kombu royal, céleris et sauce câpres.
Crème glacée citronnée iodée et riz de Camargue grillé.
