Le village est cité en 1178 sous la forme Ummenesheim.
Depuis le 1er mars 1973, ce village est une commune associée de Bouxwiller.
Imbsheim est l'une des quelque 50 localités d'Alsace dotées d'une église simultanée
La Réserve naturelle régionale de la Colline du Bastberg se trouve partiellement sur le territoire de la commune.
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